|
|
Thaise Gehaktballetjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
500 gr gehakt half-om-half
1 blikje van ca. 300 gr ananas
1 rode en 1 groene paprika
1 rode Spaanse peper
1 flinke eetlepels vissaus
1 eetlepel rijstazijn
1 flinke eetlepel suiker
1 eetlepel bindmiddel (aardappelmeel/maizena)
olie om te bakken
Voorbereiding:
Hak de knoflook fijn, haal de zaadlijsten uit de peper (eventueel kan je sambal oelek gebruiken) en deze dit ook fijn. Meng dit met het gehakt en meng dit goed door elkaar. Maak gehaktballetjes ter grootte van een bitterbal. Was de paprika, verwijder zaadlijsten en snijd de paprika?s in blokjes. Laat het blikje ananas uitlekken in een vergiet en vang het sap op.
Meng de vissaus, rijstazijn, 5 eetlepels ananassap, suiker met de maizena of een ander bindmiddel.
Bereidingswijze:
Verhit een wok of braadpan en giet er als deze heet is enkele eetlepels olie bij en bak hierin de gehaktballetjes. Voeg paprikablokjes toe; roerbak 1-2 minuten en voeg dan de ananasblokjes toe. Roerbak nog 1 minuut.
Voeg tot slot de ?saus? toe, breng dit aan de kook en laat alles nog 2 minuten door sudderen.
|
|
|